Les galettes peinture et farine.

La consolidation est la phase cruciale du régime, où l'on va réintroduire certains aliments, à dose mesurée, afin de réhabituer le corps à ce dont il a été privé.
Elle dure 10 jours par kg perdu, soit 200 jours pour une perte de 20kg, et cette durée n'est pas négociable si l'on ne souhaite pas reprendre.

La consolidation est une période de PL prolongée. On a droit aux mêmes légumes et aux mêmes protéines, avec en plus l'autorisation de réintégrer le gigot d'agneau et le filet de porc (uniquement le filet, l'échine étant 2 fois plus grasse).

La conso présente cependant encore 2 obligations :

* continuer de prendre les sons d'avoine et de blé
* maintenir obligatoirement 1 jour de PP par semaine, le jeudi de préférence : c'est ce jour qui vous permet encore de "rééquilibrer" votre alimentation

Mais on commence surtout à réintégrer certains aliments, avec les repas de galas également.

Repas de gala: Les repas de gala sont des repas normaux avec 1 entrée, 1 plat, 1 fromage ou 1 dessert ainsi qu'1 verre de vin, où tous les aliments sont autorisés (y compris les aliments jusque-là interdits comme le sucre ou l'huile), à la condition expresse de ne prendre qu'une seule assiette de chaque plat.

Ces repas de gala sont vraiment l'occasion de vous faire plaisir, de redécouvrir le plaisir d'un resto en toute insouciance, d'inviter vos amis...
Cependant, on ne peut cumuler 2 repas de gala à la suite, il faut obligatoirement au moins 1 repas de PL entre les deux

Portion de féculents: par ordre de préférence, 1 portion = 200g de pâtes cuites (= environ 100g de pâtes crues), 200g de semoule de blé, polenta, boulgour ou Ebly (cuits), 150g de lentilles, flageolets, pois chiches cuits, 125g de riz cuit, ou 1 pomme de terre (le riz et les pommes de terre sont les moins conseillés, à consommer seulement occasionnellement)

Portion de fruit: par ordre de préférence : pomme, fraise, framboise, melon, pastèque, pamplemousse, kiwi, pêche, poire, brugnon, nectarine, mangue) Une "portion" de fruit, c'est par exemple une pomme, 1/4 de melon, 6 ou 8 fraises... Attention, il s'agit bien de portions "par jour", et non pas par repas

 

CONSOLIDATION CLASSIQUE

Par jour :
* 2 tranches de pain complet (possibilité de les tartiner finement de beurre allégé pour le petit-déjeuner)
* 1 portion de fromage à pâte cuite : gouda, tome de Savoie, mimolette, reblochon, comté (40g à prendre en une seule fois)
* 1 portion de fruit 

Par semaine :
* 2 portions de féculents
* 2 repas dits "de gala" 

 

CONSO PROGRESSIVE EN 2 PHASES

La conso progressive en 2 phase est celle qui semble etre maintenant proposé par le Dr Dukan

"J'en profite pour vous dire et ce faisant parler à toutes celles et ceux qui sont en consolidation que celle ci est décomposée en deux parties et que dans la première, il n'y a qu'un fruit puis deux ensuite, une portion de féculents puis deux après et un puis deux repas de gala ensuite. Quand vous aurez terminé cette phase avec ses deux versants, vous serez parvenu à une alimentation parfaite et idéale pour un humain actuel. Certes, il vous manquera de la spontanéité, c'est à dire la possibilité de faire une grosse "boulette" si vous en avez envie ou ce genre d'écart qui sort de l'ordinaire et qui, du simple fait que vous serez passé de la consolidation à la stabilisation sera désormais possible. MAIS attention, le régime de consolidation doit rester une référence, un socle alimentaire sain et compact, une base de sécurité sur laquelle revenir en cas d'exagération et de rafales d'écarts que votre corps ne pourra accepter sans regrossir, tout dela pour vous dire que la durée de la consolidation est une notion un peu théorique et que votre nouvelle vie devra en tenir compte, vous ne pourrez pas et je crois que vous n'aurez pas envie de faire n'importe quoi."

Nous sommes toujours à 10 jours de conso par kilo perdu. Période que l'on divisera en 2 parties égales.

 ***** 1ere PHASE *****

Par jour:
* 1 portion de fromage de 40 g à 40 % max., tous les jours pouvant être remplacée par 100 grammes de fromage blanc au lait entier à 40 % MG
* 2 ou 3 tranches pain complet par jour (40 à 50 g).
* 1 fruit ou compote sans sucre ajouté par jour

Par semaine:
*1 féculent par semaine et non pas 2.
*1 gala par semaine et non pas 2

 ***** 2eme PHASE *****

Nous passons en consolidation complète.

Par jour:
* 1 portion de fromage de 40 g à 40 % max., tous les jours pouvant être remplacée par 100 grammes de fromage blanc au lait entier à 40 % MG
* 2 ou 3 tranches pain complet par jour (40 à 50 g).
* 2 fruits (100g) ou compote sans sucre ajouté.

Par semaine:
*2 féculents
*2 galas

CONSO PROGRESSIVE EN 3 PHASES

Cette conso progressive va se divise en trois parties égales correspondant au tiers du temps de conso.
Exemples :
- pour 10 kilos perdus, il nous fait faire 100 jours de conso, soit 34 jours par période,
- pour 30 kilos perdus, il nous faut faire 300 jours de conso, soit 100 jours par période.

 

 ***** 1ere PHASE *****

Par jour :
* 3/4 tranches de pain complet  40 à 50g (possibilité de les tartiner finement de beurre allégé pour le petit-déjeuner)
* 1 portion de fruit 

Par semaine :
* 1 portion de féculents
* 1 repas dits "de gala"

 ***** 2eme PHASE *****

Par jour :
* 1 portion de fromage de 40 g à 40 % max., tous les jours pouvant être remplacée par 100 grammes de fromage blanc au lait entier à 40 % MG
* 2 ou 3 tranches pain complet par jour (40 à 50 g).
* 1 fruit le matin et 1 fruit le soir ou compote sans sucre ajouté.

Par semaine :
*2 Portions de féculents
*1 Repas dit de "galas"

 ***** 3eme PHASE *****

Nous passons en consolidation complète.

Par jour :
* 1 portion de fromage de 40 g à 40 % max., tous les jours pouvant être remplacée par 100 grammes de fromage blanc au lait entier à 40 % MG
* 2 ou 3 tranches pain complet par jour (40 à 50 g).
* 1 fruit le matin et 1 fruit le soir ou compote sans sucre ajouté.

Par semaine :
*2 Portions de féculents
*2 Repas dit de "galas"

Matériel : Peinture avec farine mélangée à l'avance par l'Atsem (teintes jaune, orange, marron). Cuillères. Carrés de canson blanc assez épais (environ 20 cm de côté).

Objectif : Expérimenter différentes techniques d'art plastique pour représenter des galettes.

Déroulement : Déposer la peinture sur la feuille avec une cuillère et étaler avec les mains en donnant une forme de rond. Tracer un quadrillage avec le doigt et faire le tour de la galette.

 

 
 
 

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